Fish soup
Kära vänner, här kommer mitt godaste recept på en fisksoppa som vår fina vän Jacob introducerade för oss i höstas. Easy peasy to make, och gott som tusan. Bjöd på det när vi hade inflyttningsmiddag här.
Här kommer ett litet recept.
Du behöver (för ca. 4 pers):
-Äggnudlar
- 1 msk röd currypasta (en krydda, inte en pasta)
- 1 burk kokosmjölk
- 1 liter vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 2 hönsbuljongtärningar
- Broccoli
- Paprika
- 4 bitar benfria laxfiléer
- 2 msk fisksås
- 3-4 msk pressade lime
- Lök
- 1 röd chilifrukt
- Färsk koriander
Gör såhär:
1. Koka upp nudlarna i saltat vatten och låt stå medan du gör resten.
2. Koka upp vatten, kokosmjölk, hönsbuljong, currypasta, fisksås & lime. Låt koka i ca. 5 min utan lock.
3. Skär upp alla ingridienser.
4. Lägg i broccoli, paprika & lax (jag brukar lägga i lite lök med). Sjud i 4-5 min under lock tills de är kokta.
5. Födela nudlarna i tallrikar, häll på soppan, strö på chili, lök och koriander.
6. Ta fram proseccon som varit på kylning!
7. Bjud in fina friends.
8. NJUT! Som sagt: easy peasy.