Marie Laveau
I helgen var som sagt Lina & Tess här och vi började dagarna med brunch på Marie Laveau.
Den perfekta brunchen där man kan välja bland massa gott, stora & små rätter, och beställa in allt man gillar.
Vi beställde in lite allt möjligt och satt och delade på allt. Deras fishtacos är helt fantastisk.
Kära vänner, befinner ni er på södermalm gå dit och bruncha och tänk på mig.
Fish soup
Kära vänner, här kommer mitt godaste recept på en fisksoppa som vår fina vän Jacob introducerade för oss i höstas. Easy peasy to make, och gott som tusan. Bjöd på det när vi hade inflyttningsmiddag här.
Här kommer ett litet recept.
Du behöver (för ca. 4 pers):
-Äggnudlar
- 1 msk röd currypasta (en krydda, inte en pasta)
- 1 burk kokosmjölk
- 1 liter vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 2 hönsbuljongtärningar
- Broccoli
- Paprika
- 4 bitar benfria laxfiléer
- 2 msk fisksås
- 3-4 msk pressade lime
- Lök
- 1 röd chilifrukt
- Färsk koriander
Gör såhär:
1. Koka upp nudlarna i saltat vatten och låt stå medan du gör resten.
2. Koka upp vatten, kokosmjölk, hönsbuljong, currypasta, fisksås & lime. Låt koka i ca. 5 min utan lock.
3. Skär upp alla ingridienser.
4. Lägg i broccoli, paprika & lax (jag brukar lägga i lite lök med). Sjud i 4-5 min under lock tills de är kokta.
5. Födela nudlarna i tallrikar, häll på soppan, strö på chili, lök och koriander.
6. Ta fram proseccon som varit på kylning!
7. Bjud in fina friends.
8. NJUT! Som sagt: easy peasy.
Bananpannkakan
Jag har blivit helt beroende av att äta bananpannkakor. Jag ä.l.s.k.a.r det, och att det är så smidigt att göra. Nyttigt och enkelt, bästa kombon enligt mig. Sen att man kan variera det med alla olika typer av toppings för det ännu roligare. Så här kommer hur jag gjorde!
Du behöver (för ca. 6 plättar):
- 2 Bananer
- 2 ägg
- Lite kakao (om man vill)
1. Mixa alla ingridenser i mixer (eller med gaffel funkar säkert också utmärkt).
2. Stek plättarna på medelvärme, ungefär 30sek på varje sida.
3. Servera med vad du vill! Jag hade kvarg, hallon, valnötter, lemoncurd och blåbär.
Crêpes
Har gjort en ny kategori här på bloggish som heter mat. Dels för att jag älskar mat i alla dess former, men också för att jag smidigt och enkelt ska kunna titta tillbaka på vad jag ätit när jag inte har någon inspiration. Kickar igång denna kategori med att dela med mig av det supergoda crêpesreceptet som jag bjöd Mickan på ikväll.
Enkel men supergod vardagsmat. Sånt gillar vi.
Du behöver:
Till pannkakssmeten (efter det receptet jag gick efter):
-2 1/2 dl mjöl
- 6dl mjölk
- salt
- 3 ägg
- smör
Till fyllningen (det som jag hade i):
- lök
- vitlök
- kantareller
- bacon
- crème fraîche
- persilja
- valnötter
- ost
1. Börja med att gör en pannkakssmet och stek pannkakorna.
2. Ställ ugnen på 225grader
3. Stek lök, tillsätt sedan bacon, sedan resten av ingridienserna. Låt puttra lite och krydda!
4. Fyll pannkakorna med fyllningen, rulla ihop och strö ost över.
5. In i ugnen i ca. 5 min.
6. Njut tillsammans med en stor smarrig sallad, mumma!
Supergott & enkelt!
Och det bästa är att detta är en sådan rätt som man kan "ta vad man har hemma" och röra ihop.